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1、“铁狮子头”即“红烧狮子头”，是电视剧《神医喜来乐》中所创菜品，其名称是将沧州铁狮子与狮子头相结合而成的 铁狮子头。
2、肉末加地瓜末与豆粉拌匀，放油锅里砸，颜色成狮子头了，起锅放在高汤里烧透，放上葱末，盐，鸡精，出锅，上桌。
3、红烧狮子头是非常着名的一道淮扬菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。
4、狮子头就是丸子的一种。那铁狮子头这道菜是有的。其出处是因为神医喜来乐的家是河北沧州的，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的，做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸狮子头。
5、[编辑本段]清炖蟹粉狮子头 做法：将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4：6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。
6、其出处是因为神医喜来乐的家——河北沧州，而沧州的的铁狮子是一景，所以就叫这丸子铁狮子头了。主要是它的个大外焦里嫩。也有红烧狮子头的，做法很多。还有龙眼狮子头。清蒸狮子头。有的地方叫四喜丸子。做法基本一样。
红烧狮子头的做法 步骤step 1 将荸荠（即马蹄，口感升华就靠它）去皮切碎，葱姜切末备用。
红烧狮子头的做法步骤 选择肥瘦三七比例的猪肉馅。分几次加100克葱姜水，将其充分搅打至上劲。根据自己口味加盐、胡椒粉、少许白糖、鸡粉、蚝油调味，然后搅拌均匀。加玉米淀粉。
红烧狮子头做法和步骤 狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为2：1的分量来搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。
红烧狮子头的做法步骤 肥肉和瘦肉要分开分别剁成大颗粒状。这一步不用将肉剁得太细，因为稍后还要在剁一次。冬笋切块后开水里焯2分钟去掉冬笋里头的涩味。然后将冬笋剁成末。
红烧狮子头的做法 （荤菜）红烧狮子头 原料：猪肉末、青菜芯、荸荠、面包、葱、鸡蛋。调料：料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油，味精，胡椒粉。
1、铁狮子头的做法步骤 先把五花肉洗净，藕洗净去皮，葱、姜备好。将精瘦肉与精肥肉分别切碎。混合后再一起剁匀。把莲藕剁成碎末。放入肉馅中调匀。葱姜切成碎末。放入肉馅中拌匀。添加黄酒。
2、红烧铁狮子头 原材料：五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
3、红烧铁狮子头的家常做法如下：将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。
1、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。
2、猪肉馅中调 入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉，用筷子顺一个方向不停搅，直至将猪肉馅搅拌黏稠。把和好的猪肉馅分成4份，用手蘸上少许清水，团成大肉丸。
3、红烧狮子头的做法如下：一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己买三肥七瘦的猪腿肉或者瘦一点的梅肉自己剁碎。
4、红烧铁狮子头的家常做法如下：将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。
5、“铁狮子头”即“红烧狮子头”，是电视剧《神医喜来乐》中所创菜品，其名称是将沧州铁狮子与狮子头相结合而成的 铁狮子头。
处出现在第18集，喜来乐坐牢，沈傲君饰赛西施喂喜来乐狮子头。不过，该片是2003年才开始播放的，与你说的时间不相符。不过你可以看哈原片是不是。
第1集 晚清的沧州，虽不及京城繁华，每逢年节或集日也呈现出热闹的景象。
神医喜来乐14集故事情节：第14集 赛西施托茯苓刻意送来亲手做的“铁狮子头”，喜来乐触景生情，五味杂陈。
集。根据查询爱奇艺APP显示，《刺青》27集时，女子欺辱二少爷不给他饭菜吃，大小姐被感动为他送饭，其中就有红烧狮子头，二少爷就是在27集时吃上红烧狮子头。
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