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1、将已经冲洗干净的肉骨头切开成自己满意的大块，这样再烧出来的骨头汤是很香的，没有原来的猪肉腥味的，剩下来的只是肉香了。猪内脏的洗法：买回的猪肠、猪肚等下水，清洗时加适量食盐和碱，便可除异味。
2、一，不需要浸泡，只需要用清水洗一下就行了。二，很多人喜欢把买回来的猪肉(或切制成块)放在盆里，用冷水或热水长时间的浸泡、漂洗，以求干净。
3、~什么鸡肉，羊肉，牛肉，喜欢吃海鲜的还可以烤点小鱼，贝壳什么的~~~买回来必须是要洗的。
4、烧烤之前一定要洗净，这样烤出来才不会有别的味道的，肉洗净后按照比例料和肉一块腌制个6个小时，我用的是酷客的奥尔良做的，做好后撒一点白芝麻，味道会更棒的。
5、可以吃的，但是下次还是要洗一下。想起红军过草地的时候，连树根都吃。能有块猪肉吃的话，就跟过年似的。
6、方法一，准备烤制的肉，先腌制，腌制的方法有两种一，买成品烧烤酱，嫩肉粉，肉过清水浸泡，别用热水焯，最好是冰水，拔出肉的血水来，肉一是嫩，二是卫生。
1、烧烤之前一定要洗净，这样烤出来才不会有别的味道的，肉洗净后按照比例料和肉一块腌制个6个小时，我用的是酷客的奥尔良做的，做好后撒一点白芝麻，味道会更棒的。
2、烤猪肉的做法：材料：五花肉一块，酒少许，胡椒粉、五香粉各适量，生抽、糖各适量，海盐适量，粗盐适量，醋少许。
3、里脊肉 里脊肉位在猪脊椎的两侧，属于全瘦肉，从外观看生肉可以看到没有油脂；烤猪里肌不需要太多技巧，烤过之后的口感有嚼劲且不容易烤坏。
加盟鲜目录不会亏钱，这是因为鲜目录寿司店品牌效应好，加盟成本低，利润空间大，平均出售一份寿司可以赚5元，只要选好开店位置能够迅速回本。
店开店一个月大约能赚到两万块钱左右。当然前提是你经营的好。
回转寿司的话，相比其他感觉个人更喜欢一番。万岁的焗饭可以，其他一般。千朝、禾绿之类的总体一般。外带寿司，鲜目录，很多地方都有。说起来以前步行街海吃海喝自助的前身，一家女仆餐厅，不知道还有多少人记得。
烧烤五花肉，不要焯水，焯水烤出来味道就变了，水唧唧的，吃起来还粘牙。
五花肉是不需要焯水的，五花肉本身并没有多少血水，味道并不大，在烹饪前将它放到清水中加料酒腌制10分钟即可去除味道，还能让口感更好，要是特意进行焯水工作，反而会让五花肉的肉质变老变柴，影响食用口感。
五花肉需要焯水。五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的，将五花肉下锅，直到冷水烧开，然后去除水上的浮沫即可，而且，焯水后的五哈肉，口感更细腻。
美食专家介绍五花肉要用冷水锅焯水，方法是把冷水和五花肉一起放进锅里煮，但是时间不宜过长，只要肉泛白的就可以了。另外在煮的过程中可以往水里加点姜，能有效的去掉血水和腥膻等异味。
准备好一块生肥猪肉。将新铁锅锅身所有标贴去除用流动热水洗净锅身擦干水特别是锅底将锅置于灶上中小火烘干。
将它们拌匀以后，我们将猪肉装进去先泡浸10分钟，洗米水里面含有木薯淀粉，它就会把隐藏在猪肉里边的鲜血及其脏的东西也给吸咐出去。
随后用刀子将熏肉上面的脏东西以及烤糊的肉皮全部都刮掉，然后放到淘米水或者温水里面泡大概20分钟左右。最后用刀子把肉皮上面的脏东西继续刮掉，然后把熏肉清洗干净，切成大块，这个时候迅速就处理好了。
第一步：将猪头泡在水中，用菜刀刮去表面的污物，切成两半。第二步：打开煤气，用明火烧烤猪皮表面。第三步：烤至猪皮变色，有毛和污物的地方变黑变糊。第四步：关掉火源，将猪头取下，分割成均匀的块。
用热水即可，一是达到清洗的目的，二是可以去膻、去腥。不可用开水，否则会失去原有味道。水烧热，将肉放入锅内清洗。然后将水烧至八分热，在水中稍烫即可将肉捞起。为求效果更好，也可切片后再在热水中去腥。
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